一瓢生米，洗米后，浸泡20分钟
搅拌： 300克肉筋，半勺盐，一勺糖，少许料酒，少许蚝油，少许酱油，豆豉+蒜头剁碎
搅拌均匀后，加一勺生粉继续搅拌。搅拌均匀后，加一点油，继续搅拌。
干锅刷油，铺满整个煲仔，米沥水后进煲仔，加热水没过米少许，开中火
偶尔搅拌，煮到看不到水了，关小火，把肉筋铺上，关盖，继续煮2.5分钟，后关火闷至少5分钟，就可以开吃啦。