著名的烟薯25号，这是一种特别适合烤的番薯。
洗干净，切掉两头尖尖，上锅蒸15分钟。我习惯先蒸后烤，能节约烤的时间，而且番薯烤完不干，里面软糯湿润。
空气炸锅200度20分钟，翻面再烤15分钟
糖油四溢
用勺子挖着吃，软乎得像吃冰淇淋。啊，不对，番薯是热的。就是香甜无渣，入口即化的那种感觉。
番薯喜欢长在沙地，还得是肥性不太好的土地，才能长出硕大的果实。我想这是因为它是“根”性植物的原因，如果土地水分和养分太充足，就会被地面上的枝叶所吸收。减少水分养分，就像石头缝的崖柏，为了保命，所有的力气都用来生根，根系发达。有人说 番薯的生长，就像这个时代，信息太多，反而很少出大智者。就像番薯，水分养分太多，只顾长叶子了，地表以上的“知识面”看上去很大，但挖开一看，根系浅薄得很，反而是没有手机没有书读的时代，信息的饥饿感，造就了很多深刻的人。真是很有意思的看法！