芒果慕斯蛋糕

作者： YaYa-4

用料

• 蛋糕胚材料
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30g
• 色拉油 30g
• 柠檬汁 适量
• 低筋面粉 40g
• 慕斯材料
• 芒果泥 180g
• 淡奶油 180g
• 吉利丁片 10g
• 细砂糖 15g
• 芒果丁 适量
• 柠檬汁 适量
• 朗姆酒 适量
• 淋面
• 芒果泥 适量
• 吉利丁片 5g
• 柠檬汁 适量

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

我做的6寸慕斯，烤的5寸戚风蛋糕胚。蛋糕胚切出两片备用。

步骤 2

芒果切成丁

步骤 3

取180g打成芒果泥

步骤 4

吉利丁片软化后加入朗姆酒（去腥增添风味）

步骤 5

隔水融化

展开全部

步骤 6

步骤 6

吉利丁液加入芒果泥中搅拌均匀

步骤 7

淡奶油打至微微起纹路即可

步骤 8

加入芒果泥搅拌均匀

步骤 9

6寸活底蛋糕模底部用锡纸包好，防止慕斯液漏出来。底部放入第一层备好的蛋糕胚

步骤 10

倒入慕斯液后加入芒果丁

步骤 11

放上第二层蛋糕胚

步骤 12

继续加入慕斯液，用刮刀刮平整后放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 13

取适量芒果泥加入吉利丁液和柠檬汁搅拌均匀后淋至定型好的蛋糕上，继续放入冰箱冷藏，表面淋面定型后取出，用电吹风热风从蛋糕模周围吹一圈脱模。

步骤 14

随意装饰

菜谱创建时间：2023-12-17 10:42:29