卤鸭舌（微甜口）

作者： Mia_Zhao

给小伙伴的厨房笔记，图片不多，介意者慎入勿喷

用料

• 鸭舌 600g
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 桂皮 一小段
• 香叶 3片
• 花椒 7，8粒
• 八角 2只
• 盐 少许
• 姜 2片
• 草果 2颗
• 豆蔻 5粒

卤鸭舌（微甜口）的做法步骤

步骤 1

1.鸭舌洗净，泡水至少一小时，冷水下锅煮开去血水，捞出，放一旁备用 2.葱，姜（忘了放了），大料，花椒，草果（洗净，用刀磕开缝），白芷，豆蔻，温油下锅煸出香味 3.倒入鸭舌，稍微翻炒，加入酱油（大量），糖，烧开，加水，加入小茴香，根据口味可以适量加盐。煮开后小火30分钟，关火 4.泡1小时左右，大火收汤。略冷却，一根根夹出来摆盘，不容易粘一起

步骤 2

5.开吃

菜谱创建时间：2023-12-16 18:31:09