1、配料：洋葱半个、胡萝卜切片、葱切段、姜切片、干辣椒； 2、羊排冷水下锅，加入少许料酒，开锅撇去浮沫，放入（孜然粒、配料、盐、胡椒粉、生抽、老抽）开锅后中小火炖45分钟；
3、将青椒、红椒、洋葱切粒；
4、羊排炖好后，起锅热油将羊排煎制金黄，放入（孜然粒、青椒、红椒、洋葱粒、烧烤料）炒匀后出锅。