戚风蛋糕

作者： Amber_luo

六寸六寸

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 13
• 色拉油 30
• 牛奶 40
• 低筋面粉 60
• 蛋白 3个
• 细砂糖 35

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

后蛋法。牛奶40+油30乳化，+面粉60筛入 三个蛋黄分两次，切拌均匀

步骤 2

蛋白打到鱼泡眼 +30g白糖打发尖尖角

步骤 3

1/3蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀后 再全部拌匀 十几厘米倒入模具 150℃，烤55分钟 倒扣放凉

步骤 4

好了

菜谱创建时间：2023-12-16 10:29:26