准备好的老南瓜，切薄片上蒸锅蒸熟。我这里一共445g生南瓜，蒸熟后觉得多了，只用了约一半。
勺子压成熟南瓜糊糊。
加入了少量水，就这个样子，一共330ml左右。
称好所有原料，加入和面机，开动～～
和面15分钟完成后的面团，颜色真是很诱人的。
拿出来稍微揉揉，整理成饼状，再放回和面机发酵，一发了70分钟。
变得鼓鼓胖胖啦！
拉起来看到发得很不错呢！
揉吧，不要省力气和时间，使劲揉啊揉，至少10分钟以上。 以前我偷懒没揉那么久，做的馒头就总是不好看。
差不多啦！
切开也很光滑，没有大气孔了哦！
搓成条条，大小随意。
直接切开就是馒头了哦！
放在40来度的温水上准备二发。
二小子要吃豆沙包，来不及自己做豆沙了，买了现成的馅，直接包馒头里了～
大小不一的5个有“心”的圆南瓜馒头。
二发时间总共半小时左右，算长的了，小馒头又长胖许多～
圆的也胖了呢！
二发长，我开锅蒸就缩短了点时间，只蒸了15分钟，停火后过5分钟开锅，又大又美的南瓜馒头来啦！
另一半，都快挤不下啦～～
来张合影，完美！ 松软劲道，香甜可口，比外面早点铺卖的好吃太多啦～～ 经过了这么多次，我终于做馒头零失败无压力了哈哈哈～
馒头要想发的好，两点注意小贴士： 1.一发后的揉面排气至关重要，不能省时省力气。 2.二发时间稍微长点更好，我以前老是发不到十分钟就开蒸了，就感觉馒头蒸熟时在锅里挺好，一开锅就缩回去了。个人认为最好是二十分钟左右为宜。