❶粳米、糙米分别洗净，糙米提前浸泡 3 小时；菠菜择洗干净，入开水焯至半熟，捞出沥干，切段；猪瘦肉洗净，切丝。
❷粳米、糙米放入锅中，加适量水大火煮开，转小火煮粥。
❸油锅烧热，爆香虾皮，放入猪瘦肉丝翻炒，加适量水大火煮开，放入杂粮粥和菠菜段，肉丝煮熟后加盐调味即可。