把肉末拌好酱油、盐、糖、料酒，然后放到打散的鸡蛋液（加点盐）里，把肉和蛋一起搅散。
用小火慢慢慢慢煎，锅不要太大太平（蛋液至少要盖过肉末，大概1.5cm厚），然后翻面煎熟。最后随便切块，就是万能鸡蛋肉饼啦！