三个鸡蛋打散（可加少量牛奶），使劲搅拌一会。火腿肠切丁。
平底锅热后，倒入少量的油，再倒入适量的鸡蛋液，晃动下平底锅，使鸡蛋液铺满锅底。
上面依次撒上玉米粒、火腿肠丁、芝士碎。
从锅的一边开始，把鸡蛋饼卷起来，可以借助勺子。
卷到锅边，再往锅里倒适量的蛋液，晃动铺满锅底，再卷回去。三个鸡蛋一般能卷三次。
蛋液全部用完后，盖上锅盖闷一会。在蛋饼上挤上沙拉、番茄酱。
上面放上肉松，切成小块。