山药汤圆

作者： 人间美味源

山药有益气养阴，健脾滋肾功效，是药食同补的绝佳食品。

用料

• 山药 1根
• 糯米粉 适量
• 红豆沙 适量

山药汤圆的做法步骤

步骤 1

铁棍山药洗净去皮，上锅蒸10分钟，蒸至粉烂

步骤 2

取出捣成泥

步骤 3

加入糯米饭，少量多次加入，可以成团即可，因为铁棍山药比较干，如果面团干，可以少量少量少量加水，使面团柔软有些韧性

步骤 4

揉至光滑，醒30分钟以上

步骤 5

准备馅料，我用的是豆沙馅，也可以黑芝麻，枣泥…

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步骤 6

步骤 6

面团稍微搓揉一下，分成若干均匀的小剂子

步骤 7

把面剂摁扁，将馅慢慢包进去，捏好团圆

步骤 8

水开放入汤圆，水再次烧开，煮一两分钟就熟了，山药是熟的，不需要煮时间长了，会煮破！哇ヾ ^_^♪！没有像一般的汤圆那样黏牙，软糯香甜，也没有山药的麻麻的感觉，好吃😊

菜谱创建时间：2023-12-13 19:32:13