低脂健康全麦坚果面包棍，嘎嘣脆的小零食太好吃了

作者： 做面包的Even

自制小零食系列食谱又更新了，今天这个全麦坚果面包棍加入超多的坚果和全麦粉，而且用了西班牙特级初榨橄榄油，多种坚果的香味和西班牙特级初榨橄榄油的清香味特别搭配，大人小孩都可以吃～

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 50克
• 盐 5克
• 低糖干酵母 3克
• 水 170克
• 西班牙特级初榨橄榄油 20克
• 芝麻、葵花子、南瓜子、奇亚籽等 约150g克

低脂健康全麦坚果面包棍，嘎嘣脆的小零食太好吃了的做法步骤

步骤 1

所有坚果放在烤盘中，170度约5分钟

步骤 2

除坚果外所有材料倒入厨师机

步骤 3

加入西班牙特级初榨橄榄油

步骤 4

厨师机慢速搅拌到没有干粉状态

步骤 5

再开快速搅拌出厚膜状态

步骤 6

加入烤好放冷的坚果

步骤 7

慢速混合均匀

步骤 8

搅拌好的面团揉圆，放入烤盘，盖上保鲜膜基础发酵，约30度，1个小时

步骤 9

面团第一次发酵好之后，取出面团，擀薄，放入烤盘，冷藏松弛20分钟

步骤 10

20分钟之后，面团均匀切成条

步骤 11

像卷麻花一样卷起来 Tips：放入烤箱前，也可以刷一些橄榄油在准备好的面包条上面，可以避免沾粘哦！

步骤 12

摆放在烤盘里，室温松弛10分钟左右

步骤 13

烤箱预热，上下190℃，约15-20分钟

步骤 14

烤至酥脆，出炉后放冷就可以吃了，吃不完可以用密封袋装起来

步骤 15

这款面包棍特别适合健身减脂的人吃，也可以当作解馋小零食

菜谱创建时间：2023-12-13 18:01:03