馒头

作者： 涂涂家常菜

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 280克
• 荤油 一点
• 白糖 多一点少一点无所谓

馒头的做法步骤

步骤 1

中筋面粉500克

步骤 2

温开水280克！35度至40度之间的温度！不能凉水！也不能热水

步骤 3

某宝的酵母粉！一袋5克！正好一斤面粉的用量

步骤 4

我直接倒进面粉中！也可以倒在温水中化开

步骤 5

面粉搅拌絮状！加入白糖和猪油！白糖没有时间先后！猪油一定是面粉搅拌成絮状之后再加！！！！

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步骤 6

步骤 6

活成面团！这个一步要不停的揉面

步骤 7

切开之后的气泡还有的话就要继续肉面

步骤 8

表面光滑！

步骤 9

中间切开没有气泡就可以了！看图上的最左边的那一块就是最好的状态！接下来就可以制作面团了！

步骤 10

30分钟发酵的状态

步骤 11

一个小时零几分钟的状态

步骤 12

冷水上锅蒸20分钟！中大火！关火闷五分钟以内！不能少于两分钟！

步骤 13

这状态

步骤 14

切面！很松软的哦

菜谱创建时间：2023-12-13 12:01:00