腊鸡柳的制法：鸡胸对剖加盐、花椒粉腌制半天，晒制2天，芝士用的安佳车打芝士片，内陷用量看个人喜好。
南瓜用微波炉熟制后晾凉，混合所有面团材料直至看不到干粉即可，保湿静置1小时，博世厨师机3档低速揉15分钟，入冰箱冷藏发酵24小时，第二天拿出来分割3份，滚圆后扣上饭盒松弛20分钟，今天的量要做两个鸡柳和一个葡萄干，松弛完毕擀开，刷千岛酱、铺芹菜叶碎、适量肉松。
再加鸡柳和芝士
整形后入烤箱35度蒸汽发酵1小时
割包
东芝水波炉【34法式面包】菜单一键烤制。
外层焦脆内心柔软的全麦咸口面包，须放置隔夜再切比较不费刀。
鸡柳可以用其他腊肉制品代替，江南这时节家家户户有晒酱油肉的习惯，酱肉和腊肠都是不错的替代，可以拿来换口味制作，千岛酱也可以用沙拉酱代替，总之手头有啥就用啥，我在的小城人民有抛弃芹菜叶子的习惯，我惯于把菜叶子收集切碎速冻，平时代替香葱使用，做汤蒸鱼都撒点，甚至比葱更香，早市的农户买的一种紫茎的小株芹菜香味更胜香菜一筹，只是全凭人品才能购得，多重的馅料是为带来更丰富的口感。