面团中除黄油外的食材搅拌出后膜状态，加入软化的黄油，打出手套膜状。
放在温度30度左右发酵至两倍大
发酵期间可做奶酥：将软化的黄油加入糖粉打发，打发至体积蓬松状发白，在加入蛋液打发至细腻的状态，在加入奶粉混合均匀，最后加入适量葡萄干搅拌好放室温下备用。
发酵好的面团分成两份，盖好室温下松弛20分钟
松弛期间可做表面酥皮：黄油加入糖粉打发，在加入鸡蛋打发，混合均匀后加入奶粉和低筋粉，翻拌一下即可。
将面团擀长擀薄，翻面整理，拍掉气泡，抹上薄薄的一层奶酥，底部处留10公分不要抹，然后由上而下轻轻卷起。将酥皮分成2份，案板上撒粉，酥皮拍大要比吐司表面大点，在刷上一层蛋液，将面团粘上酥皮，放入吐司盒。放入烤箱35度二次发酵，约1小时左右，多观察一下。
发至7-8分满时表面刷上蛋液（其实已经发到9分满了，睡过头了😅预热烤箱上火150下火190约28分钟。（观察表面上色，要及时盖上锡纸）
出炉、震膜
还好侧面奶酥没有爆馅，外酥里软。赞👍