打四个鸡蛋放厨师机里，挤入几滴柠檬汁，打几圈后，90克糖分两次加入，刻度5打发，打到体积膨胀，面糊划8字10秒不消失。此图片脆皮鸡蛋糕。
加入110克低粉，或者110克糯米粉，低速转两圈，即可搅拌均匀。用冰淇淋勺子挖面糊到纸杯里，可以做12个。175度20分钟，看上色情况是金黄色即可。此图片糯米鸡蛋糕。