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拔丝山药

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作者: 风儿321
今天想做蜜汁山药,但山药切好后感觉又想吃拔丝山药,所以就临时改了菜谱

用料

拔丝山药的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮切滚刀块

步骤 2

加适量淀粉把山药整个面都沾上

步骤 3

锅里放油,油温升至六成热,把山药倒锅里,中小火炸至金黄,火一定不能打,来回翻面,榨至金黄。

步骤 4

这是榨好的山药。

步骤 5

锅里放少量水,开水凉水都可以,加两勺白糖,平常吃饭用的勺子,(因为我做的量少,也不想多吃糖,放的糖就少)大家可以多放点糖,大火烧开,熬制粘稠转小火熬制金黄色,倒入炸好的山药,搅动几下,放芝麻

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步骤 6
步骤 6

拔丝山药就做好了,今天的山药甜度刚好,吃着软糯香甜。

拔丝山药的小贴士

糖色一定要烧成金黄色再倒山药

菜谱创建时间:2023-12-10 20:41:33
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