拔丝山药

作者： 风儿321

今天想做蜜汁山药，但山药切好后感觉又想吃拔丝山药，所以就临时改了菜谱

用料

• 山药 一根
• 油 适量
• 水 适量
• 芝麻 适量
• 白糖 两勺
• 淀粉 适量

拔丝山药的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮切滚刀块

步骤 2

加适量淀粉把山药整个面都沾上

步骤 3

锅里放油，油温升至六成热，把山药倒锅里，中小火炸至金黄，火一定不能打，来回翻面，榨至金黄。

步骤 4

这是榨好的山药。

步骤 5

锅里放少量水，开水凉水都可以，加两勺白糖，平常吃饭用的勺子，(因为我做的量少，也不想多吃糖，放的糖就少）大家可以多放点糖，大火烧开，熬制粘稠转小火熬制金黄色,倒入炸好的山药，搅动几下，放芝麻

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步骤 6

步骤 6

拔丝山药就做好了，今天的山药甜度刚好，吃着软糯香甜。

拔丝山药的小贴士

糖色一定要烧成金黄色再倒山药

菜谱创建时间：2023-12-10 20:41:33