菌菇切段，吃的时候方便。
南瓜切小块
生姜切丝，我这个比较小，喝汤时候得挑。
放油烧热后，打入鸡蛋，鸡蛋一定要煎到微焦，最好双面微焦。倒入热水，白汤就有了。
先放入南瓜，用锅铲将鸡蛋分块，同时放入盐和姜丝，这样南瓜和鸡蛋更入味。南瓜熟了后，放入菌菇，加入黑胡椒。出锅前尝尝汤，适量增加调味。
享受一碗好喝的汤吧，在汤煮开时，我把汤面的油铲了一些，毕竟煎鸡蛋耗油，推荐大家试试。