水煮牛肉

作者： 我的猫叫抹白

用料

• 牛里脊 200g
• 黄豆芽 100g
• 娃娃菜 1棵
• 郫县豆瓣酱 50g
• 干辣椒 10到20g
• 花椒 1小把
• 生抽 20g
• 黄酒 40g
• 葱
• 盐
• 辣椒面
• 蒜苗
• 淀粉

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，倒入30g黄酒，15g生抽，15g淀粉用手抓匀，腌20分钟。

步骤 2

开小火，把锅烧热倒油，油热放入花椒，干辣椒，葱，蒜瓣，青蒜和豆瓣酱，炒出红油，全程小火

步骤 3

倒入生抽，油，盐和小半锅开水，转大火烧开。

步骤 4

放入黄豆芽和切好的娃娃菜煮一下，下锅后水再次烧开就可以捞出来垫碗底

步骤 5

汤里加点盐和胡椒粉，中火烧开把牛肉下锅，肉变色后马上捞出铺菜上，再把汤汁浇上

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步骤 6

步骤 6

用平底锅把花椒炒出来香味再碾碎然后撒在肉上，再根据自己口味加辣椒面和切好的蒜末

步骤 7

烧小半碗热油，浇在上面

菜谱创建时间：2023-12-10 17:10:29