准备： 土豆蒸熟压成泥，放凉；黄油软化；水、蛋液冰箱冷藏；培根、口蘑切丁备用。
馅料： 不粘锅放6g黄油 小火融化，放入培根翻炒至边缘微黄，加入口蘑炒至断生，加入300g土豆泥、牛奶、黑胡椒、1g盐 炒至粘稠成团，放凉备用。
面皮： 面包机中加入面粉、奶粉、糖、盐、干酵母 混匀； 加入冷藏蛋液、冰水、35g土豆泥 开1档混合至无干粉； 加入软化黄油，2档混合均匀后，3档揉至面团光滑。
整形： 揉好的面团分成6份，滚圆松弛20min； 面团两面拍粉 擀成椭圆形，翻面 放入馅料，对折收口 两边尖角收起。
装饰： 将玉米淀粉、可可粉过筛，混合均匀； 在整好形的面包上戳出凹陷，裹粉，放入烤盘。
发酵： 盖保鲜膜发酵至2倍大，轻轻捏成土豆形状，加深一下表面的凹陷。
烤制： 烤箱预热，170度上下火 烤15min左右，出炉后将烤盘在桌上震一下，防止回缩。
1. 炒培根土豆泥时要炒至很粘稠，不然成品馅会稀； 2. 戳洞时先用筷子做出凹陷，再加深，不能用牙签，会直接扎成洞眼； 3. 烤的时候注意上色 加盖锡纸； 4. 65g/个 成品6个 大小约一个半拳头，50g/个 成品8个 大小约一个拳头。