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白菜百叶结鸭架汤

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作者: 翡翠蝉本尊

用料

白菜百叶结鸭架汤的做法步骤

步骤 1

烤鸭架撕掉上面的鸭皮和肥油,掰成大块,鸭腿骨烤焦的一头剁掉不要

步骤 2

大白菜切块

步骤 3

薄豆皮开水中烫一下,改刀长方形,卷起来打成百叶结

步骤 4

鸭架在锅中干煸加热(不放油)

步骤 5

把鸭架倒入做汤用的铸铁锅或砂锅,加开水大火煮开,撇去浮沫

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步骤 6
步骤 6

放入大白菜和鸭架一起煮

步骤 7

加入百叶结,汤里加适量盐

步骤 8

大白菜煮烂,百叶结吸满汤汁,撒上香菜末即可

白菜百叶结鸭架汤的小贴士

盐要加够才能提出汤的鲜味

菜谱创建时间:2023-12-10 00:02:24
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