华夫饼

作者： Adan520

开了一罐奶油做面包，剩下有点多，随手做了 面糊可冰箱冷发也可当天现做 面粉可全部低筋也可全部全麦粉，或者两者（2:1）根据自家喜欢，我因为还挤巧克力酱，所以只放20g糖，想要有点甜味建议30g糖

用料

• 淡奶油 180g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20g
• 低筋面粉（全麦） 120g
• 盐 2g
• 干酵母/鲜酵母 2g/5g
• 牛奶（备用） 30g

华夫饼的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、奶油、糖、干酵母混合均匀， 时间15秒/速度3混合均匀

步骤 2

再加入白面、全麦粉（2:1）和盐调匀 时间15秒/速度3，混合均匀

步骤 3

用刮棒把锅壁四周刮下来搅拌均匀即可

步骤 4

糊糊是比较厚实的那种(流动性不是很好)，如视频，将面糊倒入大碗密封放入冰箱冷藏发酵，晚上睡觉前调好，第二天早晨直接用即可; 也可直接室温发酵至2倍大

步骤 5

如果太厚也不行，再加一些牛奶调匀即可

步骤 6

发酵好的面糊不要搅拌!不要搅拌!不要搅拌!用勺子直接舀入华夫饼模具，面糊的量不一样需要的时间就不一样，自己把握一下时间哦

步骤 7

原味华夫饼，加点水果酸奶即可

华夫饼的小贴士

如果想要香蕉味，在面糊里加香蕉，就是香蕉华夫饼了

菜谱创建时间：2023-12-09 23:04:17