姜爆乌鸡

作者： 烹饪玩手

做这道菜主要是姜和料酒，不加一滴水，完全是爆姜后再加入大量料酒烹饪出的一道菜，非常好吃。就是有点费姜和料酒。

用料

• 乌鸡 1只(约2斤多)
• 莴笋 1根
• 姜 150克
• 料酒 6汤勺(和鸡肉平齐)
• 老抽 3小勺
• 盐 适量
• 味素 少许
• 食用油 1汤勺

姜爆乌鸡的做法步骤

步骤 1

需要的食材 : 乌鸡、莴笋、姜。

步骤 2

锅中加入1汤勺底油，姜块入锅爆炒至外表金黄起壳。

步骤 3

姜块爆出香味后，把乌鸡倒入锅中，加入3小勺老抽，大火快速爆炒。

步骤 4

姜爆乌鸡后，加入6汤勺料酒，盖上锅盖，焖烧20分钟。

步骤 5

汤汁不要收完，留一部分汤汁，把莴笋倒入锅中翻炒2分钟，调盐度、味素即可出锅。

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步骤 6

步骤 6

先用姜爆，再用料酒烧，不加一滴水，乌鸡这样做，真心好吃😋

菜谱创建时间：2023-12-09 19:43:37