沙茶牛腩煲🐮秋冬贴贴膘

作者： 小罐日记

酱料看具体烹饪步骤吧，写两遍怪累的。沙茶酱，柱侯酱，花生酱这三个不常用，但这个菜需要，要先准备下。

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 1根
• 腐竹 适量

沙茶牛腩煲🐮秋冬贴贴膘的做法步骤

步骤 1

我这是冷冻的牛腩，解冻、泡水、焯水

步骤 2

泡好的腐竹备用

步骤 3

萝卜切滚刀块

步骤 4

大料准备好

步骤 5

油热，爆香姜片、蒜头、洋葱

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步骤 6

步骤 6

加入焯好水的牛腩，把水汽炒一炒

步骤 7

加入干辣椒、八角、香叶，炒几下

步骤 8

加入3勺生抽、2勺沙茶酱、1勺花生酱、1勺柱侯酱、1勺蚝油、1勺老抽、少许冰糖，翻炒出酱香味

步骤 9

加热水多加点中途最好不再加了，大火烧开，小火炖1h左右

步骤 10

时间到加入萝卜、泡好的腐竹，适量盐，再炖20min

步骤 11

出锅前撒把香菜/葱花

步骤 12

肉烂汤浓

步骤 13

绵软入味

菜谱创建时间：2023-12-09 15:01:53