葱、姜切片备用
鸡翅、小鸡腿洗净备用
面粉加鸡蛋、水，我喜欢吃劲道点的面，和的稍微硬点，加盖醒面。
锅中加水，下鸡翅、小鸡腿，大葱，料酒，谁开二分钟后，捞出鸡腿、鸡翅备用。
另切葱花、姜丝、八角、冰糖备用。
洋葱、青椒切好备用。
土豆切滚刀块备用。
准备黄豆酱，有人加豆瓣酱，我觉着那个太咸，家里有小孩，又不能吃辣，所以换成黄豆酱。
炒糖色，锅中凉油，加冰糖，慢火小炒，炒成图片这样样子就差不多了。
倒入鸡肉翻炒均匀，倒入土豆，葱姜、八角，加入黄豆酱继续翻炒。
加入生抽，老抽，耗油，继续翻炒。
继续翻炒二三分钟。
加水，超过食物，没有小孩的可以加一罐啤酒，盖好锅盖，大火烧开，改中火慢炖。
期间擀面，我喜欢吃宽的，就擀成宽的了，烧水煮面，煮熟后过凉水。
大概炖二十分钟，土豆快熟的时候加入青椒、洋葱。
炖到洋葱软烂，大概五六分钟。
出锅，浇到煮好的面上，撒上香菜。
拌匀开吃😍
快熟的时候可以尝尝咸淡，喜欢吃咸的再放点盐，家里有小孩，所以没有放盐，调料里的咸味就够。