虾米酱

作者： 小吃大大胖

菜市场偶遇小虾米，突发奇想做个下饭的虾米酱吧，这一勺能干两碗饭啊，真的太好吃了😋，家里两个娃连连点赞👍

用料

• 蒜头🧄 5个整蒜
• 老姜 一个大大的老姜
• 糖 4勺
• 盐 3勺
• 油 200克
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 虾米 2.5斤
• 白干子 10片长的
• 猪肉 300克
• 黄豆酱 1小瓶

虾米酱的做法步骤

步骤 1

先把所有的食材洗干净，特别是这种小虾米，里面有水草，因为有孩子吃，我洗了4遍。把大蒜头，姜，猪肉都切成碎粒，越细越好，我是用碎肉机的，比较快

步骤 2

白干子切成这样的大小。把锅中倒油，等几分油热后，中小火依次放入生姜，大蒜，肉末，大几分钟后，再放入黄酒，搅拌均匀，转大火，依次放入干子，虾米，大火翻炒一会，再放入所有的调味料

步骤 3

不停的搅拌，咸淡自己试一下，因为给孩子吃，所以每放辣椒🌶️，爱吃辣椒的朋友，可以最后放点辣椒粉，倒入开水，中小火慢熬20分钟，出锅可以撒点芝麻更香，这一勺酱，能干两碗饭！

菜谱创建时间：2023-12-09 13:08:23