肉松面包

作者： 风中幻影

直播间跟着学的，怕忘记了所以记下来，做了好几次了，真的好好吃，我妈也喜欢吃，因为没有放一滴水，全是鸡蛋，淡奶油，牛奶所以存放的时间也长，也不会变硬。蛋黄酱和肉松也是自己做的，用起来也放心。

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 48克
• 奶粉 12克
• 酵母 3克
• 鸡蛋液 60克
• 淡奶油 60克
• 牛奶 110克
• 盐 3克
• 黄油 24克
• 肉松，蛋黄酱，白芝麻 适量

肉松面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，所有的液体和粉类材料放入打蛋桶，打至粗模，再加入盐和黄油，打至手套模

步骤 2

成为一个光滑的面团，放入发酵箱发至2倍大。

步骤 3

排气，分成四个面团。滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 4

用擀面杖擀成牛舌状，抹上蛋黄酱,撒上肉松

步骤 5

再从上到下卷起来。用菜刀切成两半，压一下

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步骤 6

步骤 6

放入抹了黄油的模具中

步骤 7

放入发酵箱开始发酵至两倍大，刷蛋液

步骤 8

烤箱预热，上火160下火190，放入烤箱，烤18分钟

步骤 9

香喷喷的面包出炉，（这张照片是用了一个半配方的量）

肉松面包的小贴士

不 要发过头了，我二次发的时候就发过头了

菜谱创建时间：2023-12-09 12:46:09