巨型舒芙蕾（全蛋版本）

作者： 手机用户2691_wozi

按照抖音@噜噜饲养员的教程，这是第二次了做了，我做的是配方减半版本，有一点雪饼有一点戚风蛋糕味！舔盘超好吃！ （空气炸锅也🉑）

用料

• 鸡蛋 3
• 玉米淀粉 10+3g
• 细砂糖 10+20g
• 柠檬汁 半个柠檬

巨型舒芙蕾（全蛋版本）的做法步骤

步骤 1

用到了这些工具

步骤 2

首先把蛋黄和蛋清分离，一个蛋黄打入小碗，倒入10g细砂糖混合均匀再倒入10g玉米淀粉混合成糊状，放在一边备用

步骤 3

3份蛋清中加入半个柠檬汁或者我用的浓缩柠檬汁🤔大概是挤了两下的量，然后加入3g玉米淀粉

步骤 4

搅打成这个状态之后分三次加入20g细砂糖（糖可以减半但是我口味淡也没觉得太甜）

步骤 5

把蛋清搅打成小弯钩状态（一定要立起来，不然烤出来会塌陷）

步骤 6

把搅打好的蛋清舀出1/3混合到刚才准备好的蛋黄那碗，搅拌混合

步骤 7

混合好之后倒入全部的搅打好的蛋清盆里，搅拌成浅黄色的这个状态

步骤 8

盛到烤碗里

步骤 9

烤箱预热160度之后，160度上下烤30分钟左右（要注意观察上面是不是烤糊了，如果变黑了可以把上烤温度调低） （烤箱是苏泊尔嘎嘎便宜的一款，这个制作没难度所以什么样的的烤箱都🉑dy评论区有大哥用空气炸锅也成功了150度20分钟）

步骤 10

途中可以滑个小口继续烤，出锅之后筛上糖粉😋 超好吃 家里有冰淇淋可以加一个在中间（我没有我没加） 超简单哒！全蛋版本卡路里不是很高～ 再次感谢抖音@噜噜饲养员的教程，搬运是为了自己记录一下菜谱。🙋 谢谢观看！

菜谱创建时间：2023-12-09 01:17:31