番茄酸笋炒生肠

作者： 爱做饭的小胡子

第一次吃铁板炒生肠是在潮汕宵夜摊，生肠口感吃起来脆脆的，有嚼劲。 老家是柳州那边，很喜欢吃自家腌制的酸笋，用来炒生肠再好不过。

用料

• 生肠 1条
• 生粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生姜 8片
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 油 适量
• 酸笋 1块
• 番茄 2个
• 小米辣 5个
• 青辣椒 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

番茄酸笋炒生肠的做法步骤

步骤 1

生肠先用生粉，料酒，盐，姜片腌制五分钟再清洗干净

步骤 2

切小段，再用姜丝，料酒，油，盐腌制

步骤 3

切好配料

步骤 4

先炒生肠两分钟出锅，再炒姜蒜、小米辣爆香，加入番茄、酸笋，青辣椒炒香，加入适量蚝油和生抽，再加入炒半熟的生肠，根据味道适当加入盐即可

步骤 5

不喜欢酸笋和番茄可以不加

菜谱创建时间：2023-12-08 22:07:44