用几根菠菜加少一些水，打成菠菜汁。
盆里加入适量的面粉，一，一边用筷子搅拌，一边一点点慢慢的加入菠菜汁。每加一点水，就搅拌到全被面粉吸收再加。把面粉全变成絮状没有了干粉就是水加足了。
像这样就可以了
然后就用手把这些絮状的面粉捏成团，就可以开揉了
揉到成团，没干粉就可以了，像口感更好就揉到面条光滑，因为我讲究个快手，简单就成团就下锅煮了。
把面团弄到你喜欢的形状，用手捏，用刀切，用剪刀剪都行。
锅里加入肉沫，葱蒜，爆香一下，倒入开水
水开了后放入，倒入酱油，盐自己喜欢的食材（家里有什么放什么，我这次放了土豆还有菠菜）然后把面一边抖一边放进锅里，一点不能一下子全把面下去了，不然会粘成团
最后出锅前加入一丢香醋
然后如果能吃辣的就加上一点辣子，就做好一锅酸辣开胃的臊子面啦