泉水羊肉（羊排也可），解冻，多泡会，泡出血水。
肉冷水入锅，去浮。烧一壶热水备用。
羊肉，带须葱白，姜，灰枣，桂圆，白胡椒，萝卜，所有材料一起加入电压力锅，加热水一壶约1.6L，加盐适量。牛羊肉模式，压力60，时间45分钟。