羊肉馅加花椒粉，面粉，淀粉，黄酒，一个鸡蛋，盐。先抓几下。
豆腐扔进来。
抓上劲，腌制1小时。我扔冰箱过夜了…
准备一个料包：小茴香一点 大料半朵，桂皮一小块，花椒一点点，白胡椒粒一点，白芷2小块。
加一锅水，放葱姜，盐，料包。
把丸子团一团，放90度的热水里。小火加温，然后炖1小时。
出锅。
1.想变成红烧的话，就把丸子炸一下，然后炖的时候多加酱油和老抽。 2.想简单一点就炸小丸子，然后放上青豆笋片香菇片烧。