鸡琵笆腿清洗干净,用厨房纸吸去水分,去骨。
放入盆中,加酱油、蚝油、糖、淀粉、生姜片、葱白,抓捏均匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
将鸡琵笆腿卷起来,用锡纸包裹好,放入蒸笼,水开后蒸20分钟。
切成段,撒上葱花。一道又香又嫩的鲜美蒸鸡腿就完成了。