梅干菜锅灰

作者： 步步路

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 320克
• 盐 1克
• 酵母 5克
• 猪油 17克
• 肉馅
• 梅干菜 70克
• 瘦肉沫 300克
• 葱末25克，姜末7克，生抽15克，耗油7克，老抽3克，盐3克，糖3克，味精2克，十三香2克，香油6克 ，热油30克(这些调料全部混合到肉馅里)
• 油酥(50克面粉加50克油1克盐2克十三香和匀)

梅干菜锅灰的做法步骤

步骤 1

中粉，猪油，盐，酵母融入水中，全部到入厨师机，2档和匀转4档6分钟就可以了

步骤 2

揉好的面擀开成如图状，抹上油酥，宽的那头留两厘米，在卷起，戳长一点分成12份，在擀皮包梅干菜馅(梅干菜泡40分钟洗净沥干水分用猪油小火煸炒一会然后和肉馅搅拌)

步骤 3

烤箱预热220度 ，烤之前刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)根据个人口味可以撒一点芝麻，烤箱上下火220度烤12分钟

步骤 4

菜谱创建时间：2023-12-07 00:07:02