蛋挞皮去掉外面的锡纸托,
把边边捏的薄一点
放入豆沙馅
像包汤圆的手法,虎口收紧 收口朝下,按压平整
每个老婆饼上面划上三刀
再刷上全蛋液
蒸烤箱190度预热 180度烘烤23分钟左右
还是依照惯例,最后两分钟观察上色情况
出炉 上色特别均匀,肉眼可见的美味。
食用的时候最好用个小碟子,因为太酥脆了。蛋挞皮的酥脆,加上红豆沙的绵密,口感,绝绝子。
如此简单的做法,喜欢甜品的小姐姐一定要试一试。