Q弹爆汁台式烤肠

作者： 爱妮妮nini

猪肉6斤 台湾烤肠料一包 淀粉 冰 肠衣 时隔一年，第二次做，绝了，终于做出了比外面买的还好吃的烤肠

用料

• 肉
• 肠衣
• 淀粉
• 冰块
• 台式肠料包

Q弹爆汁台式烤肠的做法步骤

步骤 1

猪肉6斤，肥肉搅馅，瘦肉人家给弄成块，瘦肉的一半，自己回家又搅了一下，但是还有小颗粒。另一半还是块状。

步骤 2

肉都混合，加入料包，淀粉水，大约倒了100g,用的土豆淀粉。

步骤 3

搅拌均匀后，放入冰箱，冷冻两小时。再冻点冰块。一个小时的时候，拿出肉来稍微搅搅。

步骤 4

两小时后，拿出来，搅拌，放上冰块一块搅拌，搅啊搅，这一步交给老公。废胳膊

步骤 5

开始灌，一节一节的用棉线扎起来，晾到表皮干了，这次晾了一个多小时。

步骤 6

上锅蒸，大火上气转中火，蒸了半小时，已经全熟了，可以直接吃了，直接吃也超好吃！空气炸锅再烤烤，也美味！ 记录一下，太完美的烤肠了，怕下次做不出来了。甚至，有的蒸好，就能看见肠里的汁水了。 心得，肉得冻才行，冷藏不如冻效果好，，冰块我用盘子冻的，然后砸开大块放肉里，所以灌的时候还有冰没有化完。 这次蒸的，比煮好。 灌的挺满的，也没有爆，很开心。 本来觉得做失败了，以为一定会爆，因为扎线的时候就爆了好几段，没想到，一点也没事。碎碎念结束，睡觉啦。

菜谱创建时间：2023-12-06 00:36:51