让娃吞掉舌头的甜甜圈🍩

作者： 小胡子518

家有一个爱吃甜食的女儿，对巧克力🍫是完全没有抵抗力，任何巧克力的食物都巨爱吃。时不时会说“妈妈，你给我做巧克力🍫甜甜圈🍩吧，求求你了，我的好妈妈”。我：那我去学习一下看怎么制作的，再买些材料回来有空了就给你做好吧。 然后就准备给她一个惊喜，脑子里都能想象出这个小吃货看到满桌子甜甜圈🍩的兴奋表情，可惜当时没拍下来。甜甜圈热量很高还是少吃为益哦✌️自己做的没有科技与狠活。材料也是用的好的，再加上“爱”❤️自然更加美味✌️ 方子是10个的量。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全蛋1个+1个蛋黄
• 糖 15克
• 牛奶 60克
• 酵母2克
• 盐2克
• 黄油40克

让娃吞掉舌头的甜甜圈🍩的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材加入厨师机揉成粗膜

步骤 2

再加入黄油揉成有点锯齿状的膜，不需要手套膜都行。

步骤 3

滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

均匀分成10分滚圆，40克左右/个

步骤 5

拍扁

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步骤 6

步骤 6

用裱花嘴/矿泉水瓶盖按压。所有中间的面团可以混在一起还可以做一个甜甜圈，别浪费了哦。

步骤 7

沾干粉手指搓洞都可以，有个圈⭕就行

步骤 8

放在烘焙纸上

步骤 9

发酵1.5-2.0倍大

步骤 10

没有明显味道的油（如玉米油）加热到放入筷子起小泡泡，150°左右。油可以多一点能让面团浮起来的高度

步骤 11

小锅节省用油，关小火🔥一个两个的炸，先找找感觉。

步骤 12

两面炸成金黄，一面炸一会儿翻面观察颜色，30s左右看一下以免糊了

步骤 13

炸好的甜甜圈自己有纹路的线，也会浮起来。也可以趁热撒上白糖就出成品，记得凉凉再吃

步骤 14

隔水融化巧克力🍫币

步骤 15

可以多一些，我的有点少了

步骤 16

粉色的也来一些

步骤 17

裹上巧克力，如果是冬天很冷最好还是隔着热水裹，免得一会就凝固了

步骤 18

装饰什么的就自由发挥，凉凉等巧克力凝固，夏天装饰好以后放冰箱冷藏一下方便巧克力凝固

步骤 19

就第一个巧克力多的时候裹酱很好看，后面的少了就裹得不均匀

步骤 20

第一次做有点丑，但是味道真的棒极了，糖油混合物的美味😃我觉得比外面卖的还要好吃。外面卖的有的是蛋糕做法然后裹巧克力，要不就是炸了以后裹白糖。这个就是双重味觉的冲击，炸物的香和巧克力的香，真的好好吃。下午一整个家里都是食物的香气，超治愈。

步骤 21

这是在放学后吃了两个的情况下，晚上还想吃😂给了我两个大大的赞👍🏻。分了几个打包给朋友家的孩子吃，晚上去教室上课还给学生吃了一个，学生和家长吃了都说太好吃了，问我怎么做的，她也想给孩子做😃 生活里这一点点小美好真的是疲惫生活的糖，人生实苦，好在偶有一点甜，笑一笑又可以往前走。

菜谱创建时间：2023-12-05 22:56:45