肉片加入生抽（1勺），料酒（1勺），鸡蛋（1个），干淀粉（1.5勺）抓匀
肉拌好油温3成热顺边下锅炸，肉快炸好时放入葱段，马上倒出备用
起锅底油加入生抽（1勺），一品鲜（1勺），糖少许，味精（1勺），炒热放入肉和葱，加少许水淀粉，明油2次出锅