人参蜜片

作者： 空谷幽兰HL

网购的新鲜人参到货啦，洗净的人参分成三份：一份做人参酒；保留人参最好的部分，切成薄片，用于做人参蜜片；余下的参头和参须，用于煲汤或泡水。这款人参蜜片主食材是人参和蜂蜜。腌制的蜜片，口味香甜，可直接食用，也可泡水饮用。人参蜜片是将洗净的人参切片，在上锅蒸20分钟，加入蜂蜜腌制，这是最简单的泡制方法，人参蜜片含皂苷、多糖等营养成分与鲜人参基本一致，外观与口感俱佳。人参蜜片具有补养元气、滋养胃肠的功效。

用料

• 蜂蜜 1罐
• 人参片 适量

人参蜜片的做法步骤

步骤 1

准备：新鲜的人参。

步骤 2

用软毛刷轻轻刷洗，根须也要刷哈～（我是边刷边用流动的水冲）

步骤 3

全部洗净，控干水分。

步骤 4

是不是很漂亮🤗

步骤 5

用刀切去参头和参须，余下依次切好。

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步骤 6

步骤 6

将参头和参须，放在盘中。（留着煲汤或泡水喝）

步骤 7

薄薄的参片，浓浓的药香～

步骤 8

留下所需的参片，余下的参片和参须等，放入盘中，自然晾晒风干。

步骤 9

准备：蜂蜜1罐。将参片放入碗中，加入蜂蜜1汤匙。

步骤 10

拌匀，让每一片参片包裹住蜜汁，覆盖保鲜膜防止蒸制过程中水滴滴落。

步骤 11

碗送入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火慢蒸，全程20分钟。

步骤 12

20分钟后取出，参片自然晾凉。凉透之后，将参片依次夹入密封罐中。

步骤 13

蒸好的参片全部装进密封罐中，加入蜂蜜。

步骤 14

碗中的汤汁就不要啦。

步骤 15

蜂蜜全部倒入密封罐中，腌制7天。七天后参蜜可以泡水喝哦，冲泡后的参片可以食用。

菜谱创建时间：2023-12-05 13:29:58