巧克力甘纳许：淡奶油80g｜黑巧克力80g
1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜。面温24-26度
2⃣️一次发酵至2倍大（发酵箱28度，75%，50-60分钟）。手指沾面粉戳一下面团，洞洞基本不会回缩就是发酵好了 3⃣️制作巧克力甘纳许：淡奶油加热至80-90度，倒入黑巧克力中静置2分钟，巧克力融化后搅匀，放入冰箱冷藏备用 4️⃣发酵好的面团平均分成4份，滚圆，松弛25分钟 5️⃣取一个面团擀长，抹上巧克力甘纳许，撒上耐高温巧克力豆，再擀开另一个面团，覆盖上
6️⃣面团上方再抹上一点甘纳许，撒上巧克力豆。面团下方切成8条长条，扭一扭，将面团从上往下卷起 7️⃣面团放入模具中，二次发酵至8分满（发酵箱35度，80%，40-50分钟左右），提前预热烤箱
8️⃣面团表面喷水，撒上奥利奥碎装饰，烘烤上火150度下火220度30分钟（低糖吐司盒）