大葱切碎，加12克橄榄油，2汤勺蚝油，3克盐，5克味精，半个柠檬汁（用醋也可以）、一把黑胡椒、5克糖；搅拌就是盐葱酱。
鸡胸肉切片，洗净沥水，加入10克淀粉，一把白胡椒，半勺盐（1.5克），2汤勺白酒（用的真露）， 搅拌，然后大火烧开水，一片片加入，全部加入后，煮1-2分钟。