【冬季时令佳肴】炸藕盒

作者： 双盈知味馆

想要做出香脆不绵软的藕盒，调面糊是关键

用料

• 藕 2节
• 猪肉馅 300克
• 香菇末 3朵
• 葱姜 适量
• 双盈内层脆浆粉 适量
• 双盈内层脆干粉 适量
• 双盈外层脆浆粉 适量
• 双盈原味腌制 2勺

【冬季时令佳肴】炸藕盒的做法步骤

步骤 1

肉馅中加入双盈原味腌制粉、蘑菇、葱、姜末，搅拌均匀

步骤 2

莲藕削皮，冲洗干净，切厚约2毫米薄片

步骤 3

将肉馅塞入两片藕之间，想要成品饱满，还要适当按压两下

步骤 4

将内层脆浆粉、外层脆浆粉加入适量清水调成糊状

步骤 5

将藕盒按内层脆浆-内层脆干-外层脆浆顺序依次上浆，随后停留2秒，沥掉多余的粉浆

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步骤 6

步骤 6

油锅中火加热至135℃藕盒入锅，先不要搅动，待表面定型后用漏勺轻轻划开

步骤 7

炸至表面金黄捞出沥油，这样口感酥脆，颜色好看的藕盒就炸好了

菜谱创建时间：2023-12-04 14:34:11