将白色的豆腐干切丁，油温刚温炸豆腐干小火煸炒。
豆干微黄下入葱段姜片一起炒香。
加入三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入五香粉，花椒粉。兑入少量开水。
米线酱炒制完成。
米线、豆皮、青菜、金针菇烫熟，加入米线酱。孩子可以直接吃。大人可以再加一些花椒面、鸡精、油泼辣子。