韩式黄瓜泡菜

作者： Julia阿茱

韩式口味小黄瓜泡菜，用韩国的辣椒粉，不太辣且香气好。

用料

• 水果黄瓜 3根
• 葱 40克
• 白萝卜丝 90克
• 胡萝卜丝 70克
• 蒜泥 10克
• 韩式辣椒粉 1-2勺
• 炒香白芝麻 1勺
• 糖 5克
• 盐 2克
• 虾酱 2-3克

韩式黄瓜泡菜的做法步骤

步骤 1

将白萝卜丝、红萝卜丝、葱段、蒜泥、虾酱、盐、糖一起拌匀。如果是韮菜的季节，可以把葱换成韮菜。虾酱需先锅中炒干、炒香成粉狀。

步骤 2

加入辣椒粉、白芝麻一起拌匀

步骤 3

放密封容器中，室温发酵一个晚上，使其软化

步骤 4

水果黄瓜洗净，去头尾后，切成3段

步骤 5

小黄瓜段切十字型，底部不切断

步骤 6

将已经发酵完的泡菜丝，塞入小黄瓜里面，

步骤 7

放入冰箱3-5小时或一夜，入味之后即可食用

韩式黄瓜泡菜的小贴士

如果没有虾酱，不加也可以，或换成鱼露

菜谱创建时间：2023-12-03 22:24:13