红烧肉炖土豆干

作者： 空谷幽兰HL

孩子回家，特意去华联超市买了新鲜的五花肉，用夏天晒好的土豆干，做了这道特别下饭的午餐主菜。土豆干用水洗净再浸泡15分钟左右，攥干水分。五花肉没有焯烫，用果蔬机进行了深层净化，洗去杂质，切块。入锅煎制金黄在煸出油脂，余下依次下入锅中。成品出锅，香气四溢，肉质软嫩，土豆干有嚼劲，非常好吃😋https://www.xiachufang.com/recipe/106759493/

用料

• 五花肉 1条
• 调料：
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 3瓣
• 冰糖 少许
• 花椒粒 少许
• 八角 少许
• 桂皮 1块
• 辣椒 2个
• 香叶 2片
• 调味料：
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 适量
• 盐 1茶匙

红烧肉炖土豆干的做法步骤

步骤 1

准备：土豆干少许，过水洗净浸泡15分钟左右。

步骤 2

浸泡结束，攥干水分，放入碗中，备用。

步骤 3

准备：五花肉1条，过水洗净放入果蔬机，进行深层净化。

步骤 4

果蔬机工作15分钟，可见杂质，过水洗净，即可。

步骤 5

将肉条切成均匀的肉块，放入盘中。（大小随个人喜欢决定）

展开全部

步骤 6

步骤 6

依次准备少许调料：葱段、姜片、蒜瓣、冰糖、花椒粒、八角、桂皮、香叶、辣椒🌶️

步骤 7

小碗中加入调味料：酱油2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙，混合均匀，备用。

步骤 8

炒锅中加入少许底油，下入肉块，翻炒均匀。

步骤 9

五花肉煎制两面金黄，煸出油脂。将油脂倒入小碗中，用于炒菜。

步骤 10

此时，下入调料，翻炒均匀。

步骤 11

下入调味料，翻炒均匀。

步骤 12

下入料酒，继续翻炒均匀。

步骤 13

加入盐1茶匙，再次下入调料，即：花椒粒、八角、桂皮、香叶、辣椒🌶️

步骤 14

翻炒均匀，加入适量的热水。

步骤 15

盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。30分钟后，揭开锅盖，用筷子扎一下肉块，一扎就透。

步骤 16

下入土豆片，翻炒均匀，盖上锅盖，继续中小火慢炖10分钟左右。

步骤 17

十分钟后，香喷喷的红烧肉炖土豆干，做好啦～

步骤 18

红烧肉炖土豆干，搭配午餐主食米饭，特别下饭哦🤗

菜谱创建时间：2023-12-03 19:50:01