树莓抹茶酥顶麦芬（圣诞氛围感）

作者： 白日梦烘焙日记

红色树莓搭配绿绿的抹茶蛋糕体 酥顶就像屋顶上的雪 烘烤以后莓果的香味也融到蛋糕体里 香香甜甜的 抹茶树莓酥顶马芬，超简单混合一下就可以 方子是用了PH大师的马芬改动了一下 180℃上下火烤30分钟（一定要全程盖锡纸） [红色心形R]酥顶部分 黄油25g 砂糖25g 杏仁粉25g 低筋面粉25g [红色心形R]蛋糕糊部分： 淡奶油185g 黄油125g 全蛋2个 低筋面粉192g 抹茶粉8g 砂糖80-100g 泡打粉10g 树莓125g 盐一小撮 注意！！ 1.黄油和奶油一起隔水融化后，再加入鸡蛋混合 2.面糊混合好以后再加树莓，树莓很脆弱，轻轻混合均匀即可，不要用力搅拌 3.烘烤过程一定要全程盖锡纸，不然酥顶上色会很深

用料

• 鸡蛋 2

树莓抹茶酥顶麦芬（圣诞氛围感）的做法步骤

步骤 1

酥顶部分材料混合

步骤 2

搓成颗粒状

步骤 3

黄油加奶油隔水融化后加入鸡蛋液混合均匀

步骤 4

加入干粉类和糖混合均匀

步骤 5

混合以后再加入树莓

展开全部

步骤 6

步骤 6

树莓加入后轻轻拌匀即可

步骤 7

刚好可以分到12连模里，每个大概装70g左右面糊

树莓抹茶酥顶麦芬（圣诞氛围感）的小贴士

1.黄油和奶油一起隔水融化后，再加入鸡蛋混合 2.面糊混合好以后再加树莓，树莓很脆弱，轻轻混合均匀即可，不要用力搅拌 3.烘烤过程一定要全程盖锡纸，不然酥顶上色会很深

菜谱创建时间：2023-12-03 18:43:28