蘑菇头巧克力🍫麦芬蛋糕

作者： 轻甜小布丁

原配方作者@姗胖胖，我有做调整，记录修改后的配方，方便查找。

用料

• #配方做7个蘑菇头蛋糕
• 玉米油 90克
• 可可粉 30克
• 全蛋液 110克
• 细砂糖 90克
• 牛奶 160克
• 盐 1克
• 低筋面粉 135克
• 玉米淀粉 35克
• 泡打粉 8克
• 奶粉 30克
• 黑巧或牛奶巧克力(放面糊中) 适量
• 耐烤巧克力豆(撒表面) 适量

蘑菇头巧克力🍫麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油➕可可粉，搅拌至可可粉溶于油中

步骤 2

加入牛奶、鸡蛋和盐，搅匀

步骤 3

继续加入糖搅拌均匀。 低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，过筛进可可蛋油糊中拌匀，最后放奶粉拌匀。 蛋糕糊装入裱花袋中。

步骤 4

12连麦芬蛋糕烤盘，间隔放好蛋糕纸托(为蘑菇头膨胀留出空间)，先挤入面糊至五分满，放适量巧克力，继续挤蛋糕糊到满模，表面撒耐烤巧克力豆。

步骤 5

放入提前预热好的烤箱，中层或中下层(我放倒数第二层)，上下火170℃，烤27分钟。

步骤 6

蘑菇头

步骤 7

出炉震下烤盘，脱模放到晾网上。

步骤 8

晾凉后密封保存。 第二天蛋糕回油后，口感更佳！

蘑菇头巧克力🍫麦芬蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2023-12-03 17:47:20