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干饭人萝卜烧肉

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作者: 用馨下厨
冬季吃萝卜,补气,今年萝卜好便宜哦,盒马只要1毛钱一根(惊讶)!做了三次萝卜烧肉,这次是调整后的最终版,记录一下,以后就按这个来,非常简单,新手小白也会做很好的!我感觉,这道菜,萝卜甚至比肉好吃!

用料

干饭人萝卜烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉整块冷水下锅,加入生姜、葱段,料酒适量,水开后煮10-15分钟,捞出。

步骤 2

来,我们萝卜切滚刀块(大小跟五花肉差不多吧,别切太薄了),2根蒜苗切段,葱姜切了。八角我最后只用了一颗。

步骤 3

五花肉煮好捞出后切块,下油锅翻炒(油锅里的油比平时炒菜要稍微多一点)炒至这个状态有点金黄这种。(先下肥的,炒1、2分钟倒入肥瘦相间的)

步骤 4

加入生抽、老抽、生姜、八角,葱蒜,3个干辣椒(这种辣椒段不辣,就是提个味)翻炒1、2分钟,颜色看着漂亮了,就加开水进去炖、水开后加盐和好太太鸡汁、一点白胡椒粉(去腥气)。开水没过肉,因为要炖个20分钟

步骤 5

时间到了,来来来,我们把萝卜倒进去,翻炒几下,倒开水炖,水勉强刚过萝卜和肉就可以。再加点盐和老抽,生抽。中大火炖个15-20分钟,萝卜才好吃。

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步骤 6
步骤 6

还有些汁的时候加入蒜苗,中大火翻炒吧~~~~然后加鸡汁,翻炒1分钟出锅!

步骤 7

超级美味!超级下饭,浇点汁,连3岁的女鹅都干了2碗米饭!

菜谱创建时间:2023-12-03 13:18:11
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