角瓜切片，我是剩的角瓜，因为之前用插菜板插过丝，所以是斜刀切的，正常切圆片就可以，胡萝卜切片。
切好的角瓜，胡萝卜，绿菜叶，依次放入开水中，想要软的就多煮一下，煮好后捞出来，如果切的圆的角瓜片可以用瓶盖扣一下中间的肉，我煮的比较软又是斜刀切的，所以直接用筷子夹的，角瓜肉，胡萝卜，小青菜，全部剁碎，加一个鸡蛋，少少盐，搅拌均匀。
锅内放少许辅食油，全程最小火，先把角瓜皮放在锅里煎一下，用勺子把鸡蛋液倒入角瓜皮中间，鸡蛋液定型后用锅铲轻轻反面。
最后剩了一些 我给自己直接煎一个鸡蛋饼。