随意蒸鸡翅

作者： 黑阿森

这道菜参考了 櫻_Cherry 的 蚝油蒸鸡翅根 和 宅与路上 的 蒸出粒粒香滑鸡翅，在此对两位表示感谢~ 以前做菜都弄得特复杂，最近受”死飞“的简约态度影响，碰巧又发现原来鸡翅可以用蒸的而且简单美味，正好赶上爷爷过生日，就尝试了一下~里面的用料比较随意，所以就叫随意蒸鸡翅吧~

用料

• 鸡翅根 以下用料按10个算
• 耗油、黑椒汁 共3大勺，比例随意
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 淀粉 1勺
• 麻椒粉或花椒粉 少量
• 葱末 少量
• 咖喱粉或姜末 少量
• 蒜末 加或不加随意
• 盐 1小勺
• 木耳或香菇等随意菌类 泡发洗净
• 芹菜叶或青蒜苗等随意青菜 点缀

随意蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，将肉从中间刨开，这样有利于进味，也好熟，如果肉还是太厚的话就从反面再来一刀。（本来是打算劈成两半的，结果劈了几个发现骨头都劈碎了，不知道是不是刀不够快，谁家的刀快可以试试~）

步骤 2

将所有调料混合在一起，腌制鸡翅，时间越长越入味（可腌制过夜）

步骤 3

将木耳或香菇等随意菌类平铺于盘底待用。我是铺的一半木耳一半香菇，两种口味~

步骤 4

鸡翅腌好后，整齐摆放在盘子里。大头朝外小头朝里正好能排成圆形~

步骤 5

蒸熟即可。 水开后大概要蒸20多分钟

菜谱创建时间：2012-11-25 22:52:20